Путівник
Від прикмети сезону до точного кроку
Бюлетень побудований так, щоб ним користувалися просто біля плити: знайти стан сировини, звірити прикмету, а вже потім брати ваги й таймер.
Шукайте стан, а не дату
Числа в заголовках — лише рамка. Справжній сигнал — вигляд рослини: брунька відкрилася, лист гнучкий, ягода пережила перший іній, плід м’якне під пальцем.
Читайте рядок цілком
Маса сировини завжди прив’язана до певного об’єму води. Змінюєте об’єм — перераховуйте масу пропорційно, а градуси й хвилини не чіпайте. Для цього на головній є калькулятор.
Зберігайте так, як зручно
Сторінку можна додати в закладки чи надрукувати з браузера. Нічого встановлювати чи реєструвати не треба.
Короткий словник бюлетеня
- Настій
- Сировину заливають гарячою водою й не кип’ятять.
- Холодна витримка
- Сировина стоїть у холодній воді в холодильнику кілька годин.
- Узвар
- Сушені плоди коротко варять, а потім довго тримають під кришкою.
- Відлежування
- Ніч на полотні після сушарки, щоб волога в шматочках вирівнялася.